Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente di buona qualità
- 200 gr di burro (anche meno)
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di farina
Sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro a cubetti, amalgamando bene fino ad ottenere una crema.
Lasciare intiepidire il composto, lavorare con le fruste i tuorli con lo zucchero ed unirli alla crema. Montare gli albumi con il pizzico di sale ed incorporare anch'essi al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Aggiungere infine anche la farina setacciata.
Versare nella tortiera foderata di carta da forno (se la tortiera è a cerchio apribile va bene anche solo imburrarla ed infarinarla bene) e livellare. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20,/25 minuti al massimo servire tagliata a quadretti con dello zucchero a velo
incredibile scioglievolezza slurpppppppppppp
