madeleine

per 24 madeleine
Burro100 gr
Farina120 gr
Latte q.b.
Lievito chimico in polvere8 gr
Mandorle  aroma 5-6 gocce
Sale1 pizzico
Uova2 medie
Zucchero semolato 100
preparazione
in una ciotola metti le polveri farina zucchero e lievito e setacciale
fondi il burro fallo freddare e unisci latte circa 4 cucchiai uova e aromi con un pizzico di sale
mescola ora con una frusta  i composti solidi con quelli liquidi ...
e fai riposare in frigo un ora
imburra e infarina uno stampo per madeleine  versa il composto non pieno pieno perche poi crescono e cuoci i primi 10 minuti a 200 gradi poi altri 10 a 180