Ingredienti:
150 gr di acqua
75 gr di burro
100 gr di farina setacciata
3 uova intere
un pizzico di sale
panna per farcire
Preparazione:
Far bollire acqua, sale e burro..
Quando l'acqua bolle ed il burro si è sciolto togliere dal fuoco, unire tutta la farina e mescolare bene..
Rimettere sul fornello fino ad ottenere una palla che si stacca dalle pareti....
Spegnere il fuoco ed unire le uova una alla volta..aggiungendole sempre quando la precedente è ben amalgamata...io uso lo sbattitore...
Formare con l'aiuto del sac a poche dei mucchietti nella placca da forno..ben distanziati perchè crescono molto...
Cuocere a 200° per 30 minuti poi spegnere il forno e lasciare i bigne' dentro a farli freddare quindi riempire a piacere io li ho farciti con panna montata.
Nessun commento:
Posta un commento