450 gr di semola rimacinata di grano duro
100 gr farina 0
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
300 gr di acqua
10 gr sale fino
1 puntina di zucchero 1 cucchiaino miele
Unire le farine.
Sciogliere il lievito con lo zucchero in 60 gr di acqua Aggiungere la restante acqua e unire le farine e il miele.impastare per bene sulla spianatoia fare una palla lasciar lievitare 2 ore Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare una pagnotta, incidendola poi trasversalmente.
Lasciar lievitare per un'ora poi cuocere per 10 min a 240° e per circa 50 minuti a 200°
100 gr farina 0
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
300 gr di acqua
10 gr sale fino
1 puntina di zucchero 1 cucchiaino miele
Unire le farine.
Sciogliere il lievito con lo zucchero in 60 gr di acqua Aggiungere la restante acqua e unire le farine e il miele.impastare per bene sulla spianatoia fare una palla lasciar lievitare 2 ore Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare una pagnotta, incidendola poi trasversalmente.
Lasciar lievitare per un'ora poi cuocere per 10 min a 240° e per circa 50 minuti a 200°
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